Weingut Wachter | Deutsch Schützen |Südburgenland. Kräftiges Rubingranat, Aromen von roten Früchten, ausgeprägte Mineralität und zarte Kräuterwürze am Gaumen. Reife dunkle Beeren im Nachhall und eine kühle Frische prägen die kompakte Struktur des Weines. "Der Eisenberg" - das Herz des Südburgenlandes: hier fühlt sich der Blaufränkisch wohl, auf eisenhaltigen Lehm- und Tonböden, auf Grün- und Grauschiefer mit hohem Anteil an Mineralien. Für den Eiesenberg DAC Reserve werden die Trauben der Weingärten Eisenberg und Königsberg selektioniert. Das Zusammenspiel dieser Trauben und die sanfte Vinifizierung bringen Tiefe und Vielschichtigkeit. Traditionell im offenen Gärbottich, 23 Tage Maischstandzeit, biologischer Säureabbau und Lagerung im großen Fass und 500 lt Barrique. Zu kurz gebratenem Fleisch, zu Nudeln und Gemüse mit kräftigen gewürzen, gereiftem Bergkäse und Schinken. Alk. 13,0% vol., trocken.